(Above: Photo 1: A sunrise with tremendous light on the morning of September 7, 2026. Foto 1: Un amanecer con una luz tremenda la mañana del 7 de septiembre de 2026.)
9/6/2026: Today began in the mid 70s and warmed into the low 90s. Sunny morning followed by a slightly stormy afternoon.
The dawn of September 6, 2026, seen from the central pasture. El amanecer del 6 de septiembre de 2026, visto desde el campo central. 
On the morning of September 6, 2026, my father and I weighed two halves of beef and one whole beef. En la mañana del 6 de septiembre de 2026, mi padre y yo pesamos dos medias canales y una canal entera. 
Lunch consisted of a delicious mixture of chicken eggs and boerewors sausage. It was accompanied by a salad topped with olives and feta cheese. El almuerzo consistía en una mezcla rica de huevos de gallina y salchicha boerewors. Esta iba acompañada de una ensalada cubierta con aceitunas y queso feta. 
A sliced red apple, sprinkled with cinnamon and salt and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. Una manzana roja en rodajas, espolvoreada con canela y sal y acompañada de una cucharada de yogur griego. 
Preparing a test using two types of ground meat. Preparación de una prueba con dos tipos de carne molida. 
The dinner consisted of a tasting of two types of ground beef patties (#4038 & #4071). This was served with a green salad topped with tomatoes, olives, and goat cheese. La cena consistía en una prueba de dos tipos de carne molida de res en forma de hamburguesas. Esta prueba se sirvió acompañada de una ensaladada verde cubierta con tomate, aceitunas y queso de cabra. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego. 
This is some of the meat I selected for a beef order placed by a customer on the afternoon of September 6, 2026. Esta es un poco de la carne que elegí para un pedido de res que un cliente realizó en la tarde del 6 de septiembre de 2026.
9/7/2026: Today began in the mid 70s and quite cloudy (strange lighting). Warmed into the high 80s. Cloudy throughout the day.
The early morning of September 7, 2026 in the southeasternmost field of the ranch. La madrugada del 7 de septiembre de 2026 en el campo más al sureste del rancho. 
Photo 1: A sunrise with tremendous light on the morning of September 7, 2026. Foto 1: Un amanecer con una luz tremenda la mañana del 7 de septiembre de 2026. 
Photo 2: A sunrise with tremendous light on the morning of September 7, 2026. Foto 2: Un amanecer con una luz tremenda la mañana del 7 de septiembre de 2026. 
A task from the morning of September 7, 2026: I organized more beef. Una tarea de la mañana del 7 de septiembre de 2026: organicé más carne de res. 
Lunch began with a bowl of miso soup garnished with avocado, spinach, cheese bread, and picanha. El almuerzo comenzó con un tazón de sopa de miso adornada con aguacate, espinaca, pan de queso y picaña. 
The main course consisted of a platter of fresh sushi. El plato principal consistía en una bandeja de sushi fresco. 
The center field on the cloudy afternoon of September 7, 2026. El campo central en la tarde nublada del 7 de septiembre de 2026. 
Today we found a huge trichobezoar in the stomach of the Indian bison we slaughtered. (Mr. Sean is pictured to show the size of the stone.) Hoy encontramos un enorme tricobezoar en el estómago del bisonte indio que sacrificamos. (El Sr. Sean aparece en la foto para mostrar el tamaño de la piedra.) 
The dinner consisted of a green salad topped with a sautéed mixture of sweet potato and water buffalo. It was served topped with cottage cheese and homemade barbecue sauce. La cena consistía en una ensalada verde cubierta con una mezcla frita de batata y búfalo de agua. Esto se sirvió cubierto con requesón y salsa barbacoa casera.
9/8/2026: Today began in the mid 70s and warmed into the high 80s. Mostly sunny morning followed by a mostly cloudy afternoon.
A photo of the ranch’s southeasternmost field on the morning of September 8, 2026. Una foto del campo más al sureste del rancho en la mañana del 8 de septiembre de 2026. 
Lunch consisted of a fried mixture of chicken eggs and homemade boerewors sausage. There was also a green salad drizzled with a spicy vinaigrette and topped with olives and feta cheese. El almuerzo consistía en una mezcla frita de huevos de gallina y salchicha boerewors casera. Además, había una ensalada verde rociada con una vinagreta picante y cubierta con aceitunas y queso feta. 
A sliced red apple sprinkled with cinnamon and salt, accompanied by a spoonful of Greek yogurt and some muscadine grapes. Una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y sal y acompañada de una cucharada de yogur griego y algunas uvas muscadinas. 
A poster for an Arthur Murray dance studio event taking place in early October. Un cartel para un evento del estudio de danza Arthur Murray que tendrá lugar a principios de octubre. 
The sunset I saw while returning home after dance classes. La puesta del sol que vi mientras regresaba a casa después de mis clases de baile. 
The stew for the dinner on September 8, 2026: Beef rump roast, pork hock, and sweet potato in a homemade barbecue sauce. El guiso de la cena del 8 de septiembre de 2026: Un asado de ronda de res, codillo de cerdo y batata en una salsa barbacoa casera. 
The plated dinner: The previously shown stew, accompanied by a green salad topped with goat cheese and drizzled with a balsamic vinaigrette. La cena emplatada: El guiso ya mostrado acompañado de una ensalada verde cubierta con queso de cabra y roceada con una vinagreta balsámica. 
A sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt and some muscadine grapes. Una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego y algunas uvas muscadinas.
9/9/2026: Today began in the mid 70s and warmed into the high 90s. Mostly cloudy.
The morning of September 9, 2026: These are the rosemary sprigs I planted two weeks ago. La mañana del 9 de septiembre de 2026: Estas son las ramitas de romero que plantee hace dos semanas. 
Photo: Short ribs (from heifer number 7364) that I chose for dinner. Foto: Costillitas (de novilla número 7364) que elegí para la cena. 
I organized the freezer truck on the morning of September 9, 2026. Organicé el camión congelador en la mañana del 9 de septiembre de 2026. 
Lunch consisted of a fried mixture of chicken eggs and boerewors sausage. It was served with a green salad drizzled with a spicy vinaigrette and topped with avocado slices. El almuerzo consistía en una mezcla frita de huevos de gallina y salchicha boerewors. Esta se sirvió acompañada de una ensalada verde rociada con una vinagreta picante y cubierta con rodajas de aguacate. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and salt, accompanied by a spoonful of Greek yogurt and some muscadine grapes. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y sal y acompañada de una cucharada de yogur griego y algunas uvas muscadinas. 
The new ducklings on the afternoon of September 9, 2026. Los nuevos patitos en la tarde del 9 de septiembre de 2026. 
The ‘polar bear’ calf on the cloudy afternoon of September 9, 2026. El ternero ‘oso polar’ en la tarde nublada del 9 de septiembre de 2026. 
Dinner consisted of Wagyu ribs (#7364), reverse-seared and accompanied by a green salad topped with tomato and goat cheese. There was also a bowl of homemade barbecue sauce for dipping and a horn of red wine to drink. La cena consistía en costillitas de Wagyu (#7364), doradas al revés y acompañadas de una ensalada verde cubierta con tomate y queso de cabra. Además, había un tazón de salsa barbacoa casera para mojar y un cuerno de vino tinto para beber. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and salt, accompanied by a spoonful of Greek yogurt and some muscadine grapes. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y sal y acompañada de una cucharada de yogur griego y algunas uvas muscadinas.
9/10/2026: Today began in the low 70s and warmed into the high 80s. Stormy evening.
The early hours of September 10, 2026, viewed from the ranch’s southernmost field. La madrugada del 10 de septiembre de 2026 vista desde el campo más al sureste del rancho. 
The dawn of September 10, 2026, seen from the central pasture. El amanecer del 10 de septiembre de 2026 visto desde el campo central. 
Lunch consisted of a fried mixture of chicken eggs and boerewors sausage. It was served with a colorful salad prepared by Padre. El almuerzo consistía en una mezcla frita de huevos de gallina y salchicha boerewors. Esta se sirvió acompañada de una ensalada colorida preparada por mi padre. 
Dinner consisted of some leftovers from the stew that had been prepared two nights earlier. They tasted even better than before and were truly delicious. La cena consistía en algunas sobras del guiso que se había preparado dos noches antes. Tenían sabor incluso mejor que antes y realmente estaban deliciosas. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and salt, accompanied by a spoonful of Greek yogurt and some muscadine grapes. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y sal y acompañada de una cucharada de yogur griego y algunas uvas muscadinas.
9/11/2026: Today began in the low 70s and warmed into the low 90s. Mostly sunny.
Breakfast for the cow with curled horns (#335) on the morning of September 11, 2026: Two sliced apples. Desayuno para la vaca con cuernos rizados (#335) en la mañana del 11 de septiembre de 2026: Dos manzanas en rodajas. 
This morning, I labeled five bottles of vanilla extract to sell in the store. Esta mañana etiqueté cinco botellas de extracto de vainilla para vender en la tienda. 
On the morning of September 11, 2026, my uncle Eric brought us ground beans to feed the cows. He loaded too many bags—almost 20,000 pounds—onto his trailer. En la mañana del 11 de septiembre de 2026, mi tío Eric nos trajo frijoles molidos para alimentar a las vacas. Él cargó demasiado bolsas – casi 20,000 libras – en su remolque. 
Lunch consisted of a fried mixture of water buffalo, sweet potato, and chicken eggs. There was also a green salad prepared by Padre, topped with olives and feta cheese. Everything was drizzled with a spicy vinaigrette. El almuerzo consistía en una mezcla frita de búfalo de agua, batata y huevos de gallina. Además, había una ensalada verde preparada por mi padre, cubierta con aceitunas y queso feta. Todo estaba rociado con una vinagreta picante. 
A sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt and some muscadine grapes. Una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogurt griego y algunas uvas muscadinas. 
The ducklings on the afternoon of September 11, 2026. Los patitos en la tarde del 11 de septiembre de 2026. 
The ranch’s easternmost field on the stormy afternoon of September 11, 2026. El campo más oriental del rancho en la tarde tormentosa del 11 de septiembre de 2026. 
After dancing, I returned home and ate a slice of homemade pizza made by Padre. I think it had Italian sausage, onion, olives, Havarti cheese, and Sicilian tomato sauce, all on sourdough bread. Después de bailar, regresé a casa y comí una rebanada de pizza casera hecha por mi padre. Creo que tenía salchicha italiana, cebolla, aceituna, queso havarti y salsa de tomate siciliana, todo sobre un pan de masa madre. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and salt, accompanied by a spoonful of Greek yogurt and peanuts. Esta es una manzana rojas en rodajas espolvoreada con canela y sal y acompañada de una cucharada de yogur griego y cacahuates.
9/12/2026: Today began in the low 70s and warmed into the low 90s. Slightly rainy late afternoon.
These are the cookies I made on the morning of September 12, 2026. The new coconut cookies contained apple butter made by Billy (from Lorito’s). Estas son las galletas que preparé en la mañana del 12 de septiembre de 2026. La nuevas galletas de coco contenían mantequilla de manzana hecha por Billy (de Lorito’s). 
Two jalapeño- and cheddar-stuffed beef sausages served over a green salad drizzled with a mustard vinaigrette. Dos salchichas de res rellenas con jalapeño y cheddar sobre una ensalada verde rociada con una vinagreta de mostaza. 
A skink on a shirt. Un eslizón sobre una camisa. 
The cloudy afternoon of September 12, 2026. La tarde nublada de 12 de septiembre de 2026. I took this photo during the inspection of the fields after returning from a dance lesson with Anastacia and Alex. Tomé esta foto durante la inspección de los campos después de regresar de una lección de baile con Anastacia y Alex. 
The dinner on September 12, 2026, consisted of an Indian-bison T-Bone steak (#7160), reverse-seared and accompanied by a green salad topped with tomato and avocado slices. There was also half a baked potato and a horn of red wine. La cena del 12 de septiembre de 2026 consistía en una chuleta de bisonte indo #7160, dorada al revés y acompañada de una ensalada verde cubierta con tomate y rodajas de aguacate. Además, había una media patata asada y un cuerno de vino tinto.
Final Note: An example of how growth, though often imperceptible in the moment, can produce something truly remarkable.
(Izquierda) Una foto del roble frente a las casitas de mi papás hace 28 años.
(Right) A photo of the enormous oak tree in the present day.
(Izquierda) Una foto del enorme roble actual.