(Above: While I was swimming, I found a manatee that was sleeping very peacefully. Mientras yo nadaba, encontré un manatí que estaba durmiendo muy pacíficamente.)
3/2/2025: Today began in the mid 50s and warmed into the high 70s. Mostly sunny.
Jacobhouse at dawn on March 2, 2025. Mi casita al amanecer del 2 de marzo de 2025. 
A photo of Padre feeding the calves. Una foto de mi padre alimentando a los terneritos. 
This morning I was looking for this calf for almost 20 minutes. She was hiding in a hole. Esta mañana buscaba esta ternerita por casi 20 minutos. Ella estaba escondida en un hoyo. 
Lunch consisted of a fried mixture of eggs and beef. This was accompanied by a salad drizzled with a spicy vinaigrette. El almuerzo consistía en una mezcla frita de huevos y res. Esta estaba acompañada de una ensalada rociada con una vinagreta picante. 
This afternoon (3/2/2025) Padre and Victor worked on a burn pile. They burned a lot of old wood. Esta tarde (2/3/2025) mi padre y Víctor trabajaron en un pila de fuego. Ellos quemaron muchos palos viejos. 
The afternoon of 3/2/2025: I continued work on the Guesthouse roof battens. La tarde del 2/3/2025: Continué trabajando con los listones del techo de Guesthouse. 
Dinner consisted of a Belgian blue shoulder steak. This steak was reverse seared and accompanied by a green salad topped with colorful coleslaw. La cena consistía en un bistec de paleta de azul belga. Este bistec estaba dorado al revés y acompañado de una ensalada verde coronada con ensalada colorida de repollo. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a dollop of Greek yogurt. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
3/3/2025: Today began in the low 40s and warmed into the high 70s. Mostly sunny.
Lunch consisted of a platter of sushi accompanied by a bowl of mizo soup garnished with hard-boiled egg and avocado. El almuerzo consistía en una bandeja de Sushi acompañada de un tazón de sopa de mizo adornada con huevo duro y aguacate. 
This afternoon Grandma, Aunt Betty, and Great-Aunt Lori visited us. They really liked Mr. Borrego. (My grandmother is in this photo.) Esta tarde mi abuela, mi tía y mi tía-abuela nos visitaron. A ellos les gustó mucho el señor Borrego. (Mi abuela está en esta foto.) 
A pile of ash east of the guest house. This is the result of yesterday’s fire. Una pila de ceniza al este de la casa de huéspedes. Este es el resultado del incindio de ayer. 
I installed six more battens on the Guesthouse roof. Instalé seis listones más en el techo de Guesthouse. 
In the afternoon, my father and I checked on a cow that was giving birth. When we saw the cow, everything was fine. En la tarde, mi padre y yo chequeamos una vaca que estaba pariendo. Cuando vimos la vaca, todo estaba bien. 
Dinner consisted of reverse-seared Belgian blue short ribs accompanied by a pile of rice and a green salad topped with coleslaw and a wedge of havarti cheese. La cena consistía en costillitas de azul belga doradas al revés y acompañadas de una pila de arroz y una ensalada verde coronada con ensalada de repollo y un trozo de queso havarti. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a dollop of Greek yogurt. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
3/4/2025: Today began in the low 50s and warmed into the high 70s. Mostly sunny.
The sunny dawn of March 4, 2025. El amanecer soleado del 4 de marzo de 2025. 
Lunch consisted of scrambled eggs with chiltepin, fresh rosemary, and Swiss cheese. These were accompanied by a green salad drizzled with a spicy vinaigrette. El almuerzo consistía en huevos revueltos con chiltepín, romero fresco, y queso suizo. Estos estaban acompañados de una ensalada verde rociada con una vinagreta picante. 
This is the Wagyu eye of round roast I prepared for dinner by coating it with salt and freshly ground black pepper. Este es el asado de bola de ronda de wagyu que preparé para la cena cubriéndolo con sal y pimienta negra recién molida. 
The mostly sunny afternoon of March 4, 2025. La tarde mayormente soleada del 4 de marzo de 2025. 
Today I installed more battens on the Guesthouse roof. Hoy instalé más listones en el techo de Guesthouse. 
This is the first day Padre dried his clothes on the clothesline. Este es el primer día que mi papá secó su ropa en el tendedero. 
This is the previously shown eye of round roast. I cooked it to put on a sandwich for dinner. Este es el asado de bola de ronda ya mostrado. Lo cociné para ponerlo en un sándwich para la cena. 
A roast beef and avocado sandwich on sourdough bread. The bread was made by Barb Kramer and she gave it to us in exchange for beef tallow. Un sándwich de rósbif y aguacate sobre pan de masa madre. El pan fue hecho por Barb Kramer y nos lo dio a cambio de sebo de res. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a dollop of Greek yogurt. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
3/5/2025: Today began in the high 60s and warmed into the high 70s. Storms at midday, and windy yet sunny in the afternoon.
This is a green salad accompanied by a fried mixture of eggs and beef that I enjoyed for lunch on 5/3/2025. I drizzled both with a spicy vinaigrette. Esta es una ensalada verde acompañada de una mezcla frita de huevos y res que disfruté para el almuerzo de 5/3/2025. Rocié ambos con una vinagreta picante. 
These are two Belgian blue burger-steaks that I seasoned with coffee and salt. Estos son dos bistecs de hamburguesa de azul belga que condimente con café y sal. 
These are two chickens that I seasoned with homemade Ranch seasoning. Estos son dos pollos que sazoné con condimento Ranch casero. 
This afternoon I finished the battens for the east roof of Guesthouse. Esta tarde terminé con los listones del techo este de Guesthouse. 
Another photo of the Guesthouse with all its east battens on the sunny afternoon of 3/5/2025. Otra foto del Guesthouse con todos sus listones orientales en la tarde soleada del 5/3/2025. 
This is a coffee and salt crusted burger steak. This steak was reverse seared and accompanied by a green salad topped with tomato and a slice of havarti cheese. Este es un bistec de hamburguesa con costra de café y sal. Este bistec estaba dorado al revés y acompañado de una ensalada verde cubierta con tomate y una rodaja de queso havarti. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a dollop of Greek yogurt. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
3/6/2025: Today began in the low 50s and warmed into the 70s. Breezy and sunny.
The sunny morning of March 6, 2025 west of the central barn. La soleada mañana del 6 de marzo de 2025 al oeste del granero central. 
Lunch consisted of baked chicken seasoned with homemade ranch seasoning. This chicken was accompanied by a green salad drizzled with a chicken juice and red wine vinegar dressing. El almuerzo consistía en pollo horneado sazonado con condimento Ranch casero. Este pollo estaba acompañado de una ensalada verde rociada con un aliño de jugo de pollo y vinagre de vino tinto. 
These are the battens I cut this afternoon with the circular saw (March 6, 2025). Estos son los listones que corté esta tarde con la sierra circular (6 marzo de 2025). 
A photo of me feeding Prometheus. Una foto mía alimentando a Prometeo. 
This is the new lamb in my mother’s arms. He is very small and has a pink nose. Este es el nuevo cordero en los brazos de mi madre. Él es muy pequeño y tiene la nariz rosada. 
Dinner consisted of a romaine lettuce and red cabbage salad topped with avocado, banana peppers, tomato, Belgian blue beef, and a dressing of homemade barbecue sauce and olive oil. La cena consistía en una ensalada de lechuga romana y repollo rojo cubierta con aguacate, pimientos amarillos enfrascados, tomate, res de azul belga y una aliño de salsa barbacoa casera y aceite de oliva. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a dollop of Greek yogurt. It had a sweet flavor and a crunchy texture. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego. Tenía un sabor dulce y una textura crujiente.
3/7/2025: Today began in the high 30s and warmed into the mid 70s. Sunny and very pretty.
This morning, March 7, 2025, I went to Silver Glen Springs. Before I went for a swim, I did some writing. Esta mañana del 7 de marzo de 2025, fui a los manantiales de Silver Glen. Antes de nadar, escribí un poco. 
A closer view of the springs through some palm and oak trees. Una vista más cercana de los manantiales a través de unas palmeras y unos robles. 
While I was swimming, I found a manatee that was sleeping very peacefully. Mientras yo nadaba, encontré un manatí que estaba durmiendo muy pacíficamente. 
A photo of the creek running from the small springs near the main spring at Silver Glen. Una foto de la riachuelo que corre desde los manantiales pequeños cerca del manatial principal de Silver Glen. 
A boardwalk on the trail near Silverglen’s main spring. Un paseo entablado en el sendero cerca del manantial principal de Silverglen. 
These are the small springs near the main spring at Silver Glen. Estos son los pequeños manantiales cerca del manantial principal de Silver Glen. 
For lunch I enjoyed a lettuce and red cabbage salad topped with leftover meat from the night before, some sliced hard-boiled eggs, and two pieces of sourdough bread. This salad was drizzled with a dressing of homemade barbecue sauce and olive oil. Para el almuerzo disfruté de una ensalada de lechuga y repollo rojo cubierta con sobras de carne de la noche anterior, algunos huevos duros en rodajas y dos trozos de pan de masa madre. Esta ensalada estaba rociada con un aliño de salsa barbacoa casera y aceite de oliva. 
After lunch I found a zebra butterfly on the ground. Después del almuerzo encontré una mariposa cebra en el suelo. 
Later (in the afternoon), I cut another row of battens. Más tarde (en la tarde), corté una fila más de listones. 
Dinner was reverse-seared Belgian blue short ribs accompanied by a slaw. La cena consistía en costillas de azul belga doradas al revés acompañadas de una ensalada de repollo. 
A sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. Una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
3/8/2025: Today began in the low 50s and warmed into the high 70s. Drizzly morning, cloudy rest of day.
The dawn of March 8, 2025 in the central field. El amanecer del 8 de marzo de 2025 en el campo central. 
Lunch consisted of beef sausage accompanied by a green salad topped with hard-boiled eggs and a piece of bacon. This salad was drizzled with a dressing of mustard, red wine vinegar and olive oil. El almuerzo consistía en salchicha de res acompañada de una ensalada verde coronada con huevos duros y un trozo de tocino. Esta ensalada estaba rociada con un aliño de mostaza, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. 
A not so clear photo of my father and Victor carrying a new calf to its mother (#239) before taking it to the pasture. Una foto no muy clara de mi padre y Víctor llevando una nueva ternero a su mamá (#239) antes de llevarlo al pasto. 
Dinner consisted of a hamburger steak seasoned with homemade barbecue sauce. This steak was reverse seared, topped with a dollop of sour cream and accompanied by a green salad topped with coleslaw and three pieces of havarti cheese. La cena consistía en un bistec de hamburguesa condimentado con salsa barbacoa casera. Este bistéc estaba dorado al revés, cubierto con una cucharada de crema ácida y acompañado de una ensalada verde coronada con ensalada de repollo y tres trozos de queso havarti.
Final Note: Many battens were placed and a manatee was met. That is what I call a unique-week.
Videos of late-night piano / accordion practice; one is admittedly more restful than the other.