(Above: This is the water trough that Victor installed on the morning of July 31, 2026. Este es el bebedero que Victor instaló en la mañana del 31 de julio de 2026.)
7/26/2026: Today began in the mid 70s and warmed into the 90s. Mostly sunny morning followed by pretty steam afternoon.
The dawn of July 26, 2026. El amanecer del 26 de julio de 2026. 
A photo of the east side of the cooking bus, taken before filling the uneven ground with soil. (7/26/2026) Una foto del lado este del autobús de cocinar antes de llenar la tierra dispareja con tierra. (26/7/2026) 
This is the Belgian Blue chuck steak I chose for dinner on July 26, 2026. Este es el bistec de paleta de azul belga que elegí para la cena del 26 de julio de 2026. 
Later that morning, Padre and Víctor filled in and leveled the uneven ground (next to the bus). Más tarde en la mañana, mi padre y Víctor rellenaron y alisaron la tierra irregular (al lado del autobus). 
Lunch consisted of a fried mixture of homemade boerewors sausage and chicken eggs. It was served with a salad drizzled with a spicy vinaigrette. El almuerzo consistía en una mezcla frita de salchicha boerewors casera y huevos de gallina. Esta se sirvió acompañada de una ensalada rociada con una vinagreta picante. 
Padre riding his Segway on the cloudy afternoon of July 26, 2026. Mi padre montando su segway en la tarde nublada del 26 de julio de 2026. 
A photo of Jacobhouse on the afternoon of July 26, 2026. The cattle were grazing. Una foto de mi casita en la tarde del 26 de julio de 2026. Los bovinos estaban pastando. 
Dinner consisted of the aforementioned chuck steak—seared using the reverse-sear method—accompanied by a green salad and half a cheese-topped potato. La cena consistía en el bistec de paleta ya mencionado, dorado al revés y acompañado de una ensalada verde y media papa cubierta de queso. 
The dessert: a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. El postre: una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
7/27/2026: Today began in the high 70s and warmed into the low 90s. Quite sultry for portions, but a cloudy late afternoon helped with the heat.
My little house at dawn on July 27, 2026. Mi casita al amanecer del 27 de julio de 2026. 
Lunch on July 27, 2026 began with a bowl of miso soup garnished with spinach, beef, and an árbol chili. El almuerzo del 27 de julio de 2026 comenzó con un tazón de sopa de miso adornado con espinaca, carne de res y un chile de árbol. 
The main course consisted of a platter of fresh sushi. El plato principal consistía en una bandeja de sushi fresco. 
The dessert consisted of a sliced red apple sprinkled with cinnamon, drizzled with lime juice, and accompanied by a container of cottage cheese. El postre consistía en una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela, rociada con jugo de limon verde y acompañada de un tazón de requesón. 
Today, my father, my uncle, Víctor, and I helped cow number 7307 give birth to twins. Hoy mi padre, mi tío, Víctor y yo ayudamos a la vaca número 7307 dar a luz a gemelos. 
Some wild grapes on the cloudy afternoon of July 27, 2026. Algunas uvas silvestres en la nublada tarde del 27 de julio de 2026. 
The dinner consisted of a hamburger steak topped with Havarti cheese and tomato. There was also a salad garnished with four slices of pickle. La cena consistía en un bistec de hamburguesa cubierta en queso havarti y tomate. Además, había una ensalada adornada con cuatro rodajas de pepinillo. 
Dessert: A plate of sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. El postre: Un plato de manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
7/28/2026: Today began in the mid 70s and warmed into the low 90s. Partly cloudy.
The dawn of July 28, 2026: The sun was shining while the cows were grazing. El amanecer del 28 de julio de 2026: El sol brillaba mientras las vacas estaban pastando. 
Lunch consisted of a fried mixture of duck eggs and boerewors sausage. It was served with a colorful salad made by Padre. El almuerzo consistía en una mezcla frita de huevos de pato y salchicha boerewors. Esto se sirvió acompañado de una ensalada colorida hecha por mi padre. 
On the afternoon of July 28, 2026, the ducks were resting under the red car. En la tarde del 28 de julio de 2026, los patos estaban descansando debajo del coche rojo. 
This is the roast lamb I prepared for dinner, accompanied by a green salad and half a potato topped with Plugra butter. I used a method where I first roasted the meat for six hours at 300 degrees Fahrenheit. After that, I removed it from the oven and seared it in a pan. Este es el cordero asado que preparé para la cena acompañado de una ensalada verde y una media patata cubierta en mantequilla Plugra. Utilicé un método donde primero horneé el asado durante seis horas a 300 grados Fahrenheit. Después de eso, lo retiré del horno y lo doré en una sartén. 
This is a sliced red apple sprinkled with salt and cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con sal y canela y acompañada de una cucharada de yogur griego. 
A view of the moon on the night of July 28, 2026, from the field in front of my little house. Una vista de la luna la noche del 28 de julio de 2026 desde el campo frente a mi casita.
7/29/2026: Today began in the mid 70s and warmed into the low 90s. Quite sunny and warm in the morning. Cloudy and cooler afternoon.
A photo of the twins when they were placed in the office near the air conditioner. Unfortunately, they died during the night because their lungs were not sufficiently developed for the Florida summer climate. Una foto de los gemelos cuando estaban colocados en la oficina por el aire acondicionado. Desafortunadamente, ellos murieron en la noche porque sus pulmones no estaban suficientemente desarrollados para el clima veraniego de Florida. 
A photo of the southernmost field on the ranch after Wag mowed the grass (well… the weeds). Una foto del campo más al sureste del rancho después de que mi tío cortó el césped (pues… las malezas). 
This is a salad garnished with beef sausage (jalapeño and cheddar), shrimp, pickles, and onion. Esta es una ensalada adornada con salchicha de res (jalapeño y cheddar), camarones, pepinillos y cebolla. 
Wild grapes on the afternoon of July 29, 2026. Uvas silvestres en la tarde del 29 de julio de 2026. 
An afternoon activity: I fed my sourdough starter and made bread dough. Una actividad por la tarde: alimenté mi masa madre e hice masa de pan. 
Dinner consisted of a green salad topped with goat cheese, avocado, homemade barbecue sauce, and thinly sliced skirt steak (from steer number 4020) sautéed in a pan. La cena consistía en una ensalada verde cubierta con queso de cabra, aguacates salsa barbacoa casera y bistec de falda (de novillo número 4020) cortada en rodajas finas y salteadas en una sartén. 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. Esta es una manzana roja en rodajas es espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
7/30/2026: Today began in the mid 70s and warmed into the mid 80s. Mostly cloudy. A little bit rainy.
Lunch consisted of a fried mixture of duck eggs and boerewors sausage (from cow number 546). El almuerzo consistía en una mezcla frita de huevos de pato y salchicha boerewors (de la vaca número 546). 
This is a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. Esta es una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego. 
Ground beef from Belgian Blue steer number 4093. Carne molida que procedía de novillo azul belga número 4093. 
The cloudy afternoon of July 30, 2026. La nublada tarde del 30 de julio de 2026. 
This is a vine I found while weeding my garden. I don’t know what kind it is, but it has pretty leaves. Esta es una enredadera que encontré mientras estaba quitando las malezas de mi jardín. No sé qué tipo es, pero tiene hojas bonitas. 
An “extraterrestrial” carrot that I harvested on the afternoon of July 30, 2026. Una zanahoria “extraterrestre” que coseché en la tarde del 30 de julio de 2026. 
Dinner consisted of a Belgian Blue hamburger patty topped with Havarti cheese. There was also a green salad topped with pickles, goat cheese, and homemade barbecue sauce. La cena consistía en un bistec de hamburguesa de azul belga cubierto con queso havarti. Además, había una ensalada verde cubierta con pepenillos encurtidos, queso de cabra y salsa barbacoa casera. 
The dessert consisted of a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. El postre consistía en una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
7/31/2026: Today began in the mid 70s and warmed into the low 90s. Partly sunny morning followed by a partly cloudy afternoon.
The sunny dawn of July 31, 2026. El amanecer soleado del 31 de julio de 2026. 
Lunch consisted of a fried mixture of duck eggs, ground Indian bison meat, and sweet potato. There was also a salad drizzled with a spicy vinaigrette. El almuerzo consistía en una mezcla frita de huevos de pato, carne molida de bisonte indio y batata. Además, había una ensalada rociada con una vinagreta picante. 
The bread I baked on the afternoon of July 31, 2026. El pan que horneé en la tarde del 31 de julio de 2026. 
This is the water trough that Victor installed on the morning of July 31, 2026. Este es el bebedero que Victor instaló en la mañana del 31 de julio de 2026. 
After a long day of serving many Master Blend customers and a dance party called “Second Chance Wedding Dance,” I returned home and ate pizza Padre had made. It was delicious. Despues de un largo día de atender muchos clientes de Master Blend y una fiesta de baile llamada “Second Chance Wedding Dance”, regresé a casa y comí pizza que mi padre hizo. Estaba delicioso.
8/1/2026: Today began in the low 70s and warmed into the low 80s. Mostly cloudy.
The dawn of August 1, 2026. (Víctor has begun construction of the permanent “Party Lot.”) El amanecer del 1 de agosto de 2026. (Víctor ha comenzado la construcción del “Party Lot” permenante.) 
“Tigre” at dawn on August 1, 2026. “Tigre” bajo el amanecer del 1 de agosto de 2026. 
Part of the process of making peanut butter cookies on the morning of August 1, 2026. Parte del proceso de hacer galletas de cacahuate en la mañana del 1 de agosto de 2026. 
Making coconut cookies in the early hours of August 1, 2026. Haciendo galletas de coco en la madrugada del 1 de agosto de 2026. 
This morning, I had an idea to use magnets on one of the Master Blend store signs. Esta mañana, tenía una idea de utilizar imanes en uno de los letreros de la tienda de Master Blend. 
Before lunch, I prepared two ribeye steaks (from cow number 7226) for dinner. Antes de almorzar preparé dos chuletones (de vaca número 7226) para la cena. 
Lunch consisted of beef boerewors sausage, herring, pickles, and onion on a bed of green lettuce. El almuerzo consistía en salchicha boerewors de res, arenques, pepinillos y cebolla sobre una cama de lechuga verde. 
A plaque indicating that we won first place in the “Central Florida Favorites of 2026” contest. Una placa que indica que ganamos el primer lugar en el concurso “Favoritos de Florida Central de 2026”. 
The cloudy afternoon of August 1, 2026, seen from my office. La nublada tarde del 1 de agosto de 2026, vista desde mi oficina. 
The dinner on August 1, 2026: A rib-eye steak from cow number 7226, reverse-seared and accompanied by a green salad and half a baked potato. There was also a horn of red wine to drink. La cena del 1 de agosto de 2026: Un chuletón de vaca número 7226, dorado al revés y acompañado de una ensalada verde y una media patata horneada. Además, había un cuerno de vino tinto para beber. 
The dessert consisted of a sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. El postre consistía en una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.
Final Note: A few months ago, a frequent visitor to the Master Blend store, Angie, suggested that I learn “Somewhere in Time” by John Barry. Though I’ve not perfected it yet*, it’s proper-relaxing song to play after a long day and right before bed.
*“Practice makes progress, not perfection.”