Week of November 5, 2023 – Broken bulb, buena leche, & building a roof on the outdoor shower.

(Above: A view of the new roof from inside the outdoor shower. Una vista del nuevo techo desde dentro de la ducha afuera.)

11/5/2023: Today began in the low 50s and warmed into the high 70s.

This morning I put a little bit of fresh cream in my coffee. It was a delicious combination.
Esta mañana yo puse un poco de crema fresca en mi café. Era una deliciosa combinación.

I am still becoming accustomed to the exercise in grace before eating. For this reason, I did not take a picture of lunch… but here is a picture of Belgian Blue cow and her new calf on the afternoon of 11/5/2023. Me estoy todavía acostumbrando al ejercisio en gracia antes de comer. Por eso, yo no tomé una foto del almuerzo… pero aquí esta una foto de una vaca azul belga con su nuevo ternerito en la tarde del 5/11/2023.
A piece of pizza that I made for dinner of 11/5/2023. The crust was sourdough and was topped with mozzarella cheese and a sauce of homemade butter, garlic, salt, and black pepper. Un pedazo de la pizza que yo hice para la cena del 5/11/2023. La corteza era de masa madre y estaba cubierta con queso mozzarella y una salsa de mantequilla casera, ajo, sal y pimienta negra.
A sliced red apple sprinkled with cinnamon and walnut dust and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. The plate of food looked pretty, but unfortunately the apple did not have flavor. Una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y polvo de nuez y acompañada de una cucharada de yogur griego. El plato de comida se vio bonito, pero desafortunadamente la manzana no tenía sabor.

11/6/2023: Today began in the mid 40s and warmed to 80. Mostly sunny.

The dawn of 11/6/2023. El amanecer del 6/11/2023.
A morning activity: Padre and I went to the dentist while Madre was getting food from Sam’s Club. Una actividad matutina: mi padre y yo fuimos al dentista mientrás mi mamá estaba consigiendo comida del club de Sam.
For lunch, I ate a tray and a half of sushi and a bowl of miso soup garnished with green cabbage, seaweed, and spinach. Para almorzar, comí una bandeja y media de sushi y un tazón de sopa de miso adornada con repollo verde, algas marinas, y espinaca.
The most southeastern field in the afternoon of 11/6/2023. El campo más sureste en la tarde del 6/11/2023.
A beautiful Wagyu sirloin tip roast garnished with a sprig of rosemary. I roasted the beef in the oven, and then I seared it in a pan. Un bonito asado de punto de lomo de Wagyu adornado con una ramita de roméro. Asadé esta res en el horno, y entonces la sellé en una sartén.
The plated dinner: A piece of the aforementioned meat accompanied by a simple salad of arugula and Romaine lettuce, a bowl of homemade barbecue sauce for dipping, and a glass of red wine to drink. La cena emplatada: Un trozo de la carne ya mencionada acompañado de una ensalada simple de rúcula y lechuga romana, un tazón de salsa barbacoa casera para mojar y una copa de vino tinto para beber.
A sliced green apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt and a halved strawberry. Una manzana verde en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego y una fresa en mitades.

11/7/2023: Today began in the mid 50s and warmed into the low 80s. Sunny.

Lunch of 11/7/2023: A salad of Romaine lettuce, red cabbage, green cabbage, Belgian Blue ground beef, a little bit of sour cream, two types of salsa, and a sliced avocado. It was delicious. El almuerzo del 7/11/2023: Una ensalada de lechuga romana, repollo rojo, repollo verde, res molida de azul belga, un poco de crema ácida, dos tipos de salsa y un agucate en rodajas. Estuvo deliciosa.
This is the heifer that Padre, Madre, and I helped by walking her to the barn and unplugging her. She had a potato or a lemon caught in her esophagus. Esta es la ternera que mi padre, mi madre y yo ayudamos por conduciéndola al establo y desatascándola. Ella tenía una papa o un limón atrapado dentro de su esófago.
A photo of Padre’s feet in the grass. Una foto de los pies de mi padre en el césped.
Dinner consisted in a great plate of two sliced apples sprinkled with cinnamon and accompanied by a large dollop of Greek yogurt and some walnuts. La cena consistía en un gran plato de dos manzanas en rodajas espolvoreadas con canela y acompañadas de una cucharada grande de yogur griego y unas nueces.

11/8/2023: Today began in the high 40s and warmed into the mid 80s. Sunny and quite dusty.

Jacobhouse in the early morning of 11/8/2023. La casita de Jacobo en la madrugada del 8/11/2023.
A calf, only moments after he left the belly of his mother. Un ternerito, un poco después de salir del vientre de su mamá.
This morning, Padre and I readied this pipe for a float valve. The trough is going to be for little calves. Esta mañana mi padre y yo hicimos listo este tubo para una válvula de flotador. El bebedero va a ser para los terneritos.
For lunch, I enjoyed a fried mixture of eggs and leftover beef topped with green salsa. This was accompanied by a green salad made by Padre and dressed by Madre. Para almorzar, disfruté de una mezcla frita de huevos y res sobrante cubierta con salsa verde. Esta estaba acompañada de una ensalada verde hecha por mi padre y aliñada por mi madre.
A Wagyu shoulder roast prepared to roast for dinner of 11/8/2023. To season it, I used salt, black pepper, chiltepin, a little bit of Worcestershire sauce, some powdered coriander, and a sprig of rosemary. Un asado de hombro de wagyu preparado para asar para la cena del 8/11/2023. Para sazonarlo, yo usé sal, pimienta negra, chiltepin, un poco de salsa inglesa, alguna semilla de cilantro en polvo y una ramita de roméro.
An activity of the afternoon of 11/8/2023: Padre, Wag, Victor, and I separated some cows into different pastures. Una actividad de la tarde del 8/11/2023: Mi padre, mi tío, Victor y yo ordenamos unas vacas a campos diferentes.
The dusty dusk of 11/8/2023. La polvorosa puesta del sol del 8/11/2023.
Dinner: The aforementioned roast topped with a little bit of a mixture of homemade barbecue sauce and mustard and accompanied by a salad of cabbage, cucumber, olive, and tomato in a tangy vinaigrette. La cena: El asado ya mencionado cubierta con un poco de una mezcla de salsa barbacoa casera y mostaza y acompañada de una ensalada de repollo, pepino, aceituna y tomate en una vinagreta ácida.

11/09/2023: Today began in the mid 50s and warmed into the mid 80s. Mostly sunny.

Sunrise of 11/9/2023 in the central pasture. El amanecer del 9/11/2023 en el campo central.
A morning activity: I cut the plastic for the roof, and after that, I installed the plastic with the help of two ladders, a screwgun, and many screws. Una actividad matutina: Yo corté la plástica para el techo, y después de eso, yo instalé esa plástica al encima de la ducha afuera con la ayuda de dos escaleras, un taladro, y muchos tornillos.
A view of the new roof from inside the outdoor shower. Una vista del nuevo techo desde dentro de la ducha afuera.
Lunch consisted of a fried mixture of eggs and leftover beef accompanied by a green salad made by Padre and dressed by Madre. El almuerzo consistía en una mezcla salteada de huevos y res sobrante acompañada de una ensalada verde hecha por mi padre y aliñada por mi madre.
A dessert of a small sliced apple sprinkled with cinnamon. Un postre de una pequeña manzana en rodajas espolvoreada con canela.
An afternoon activity: I helped Padre and Wag aid a cow in giving birth. Una actividad de la tarde: Yo ayudé a mi padre y a mi tío con ayudar a parir una vaca.
The afternoon of 11/9/2023 after the birth of the bull calf (in the central-right portion of this photo). La tarde del 9/11/2023 después del nacimiento del ternerito (en la porción central y derecha de esta foto).
A very large roasted salmon filet covered with homemade barbecue sauce and encrusted with salt and black pepper (before cooking). This filet was accompanied by a salad that consisted of some greens and a little bit of radish from the Jacobhouse garden. Un enorme filete asado de salmón cubierto con salsa barbacoa casera y incrustado con sal y pimienta negra (antes de cocinar). Este filete estaba acompañado de una ensalada que consistía en algunas verduras y un poco de rábano de mi jardín.
A fresh sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a dollop of Greek yogurt. Una fresca manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.

11/10/2023: Today began in the low 60s and warmed into the high 80s. Mostly sunny.

A morning activity of 11/10/2023: I installed a new fluorescent light ballast in the freezer room. Unfortunately, while I was doing this, I broke one of the bulbs. It was a large mess. Una actividad matutina del 10/11/2023: Yo instalé una nueva lámpara fluorescente en el cuarto de los congeladores. Desafortunadamente, mientrás estaba haciendo esto, yo rompí uno de los bombillos. Era un grandote desorden.
Nevertheless, I completed the installation. Now, all of the lights of the freezer room work. Sin embargo, yo completé la instalación. Ahora funcionan todas las luces del cuarto de los congeladores.
Lunch of 11/10/2023: A fried mixture of eggs and roast beef accompanied by a green salad made by Padre and dressed by Madre. Also, there was a bowl of homemade barbecue sauce for dipping. El almuerzo del 10/11/2023: Una mezcla frita de huevos y res asada acompañada de una ensalada verde hecha por mi padre y aliñada por mi madre. Además, había un tazón de salsa barbacoa casera para mojar.
Dinner consisted of a Belgian Blue burger-steak topped with a dollop of homemade butter and garnished with a sprig of kale. More, the steak was accompanied by a salad of greens from the Jacobhouse garden. La cena consistía en un bistec de res molida de azul belga cubierto con una cucharada de mantequilla casera y adornado con una ramita de repollo rizado. Además, este bistec estaba acompañado de una ensalada de algunas verduras de mi jardín.
A sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. Una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.

11/11/2023: Today began in the mid 60s and warmed into the mid 80s. Mostly sunny.

Dawn of 11/11/2023. El amanecer del 11/11/2023.
For lunch, Padre and I enjoyed a Belgian Blue shoulder steak accompanied by a green salad made by Padre and dressed by Madre. Para almorzar, mi padre y yo disfrutamos de un bistec de hombro de azul belga acompañado de una ensalada verde hecha por mi padre y aliñada por mi madre.
The central field on the afternoon of 11/11/2023. El campo central en la tarde del 11/11/2023.
Cows atop the central mound at sunset of 11/11/2023. Vacas encima del cerro central en la puesta del sol del 11/11/2023.
Doug in action. He did a good job of raising the dough. Doug en acción. Él hizo un buen trabajo levantando la masa.
The pizza was delicious. It had a sourdough crust topped with homemade tomato sauce, swiss cheese, mozzarella, and Parmesan. This pizza was accompanied by a green salad made by Padre. La pizza estuvo deliciosa. Tenía una corteza de masa madre cubierta con salsa de jitomate casera, queso suizo, mozzarella y parmesano. Esta pizza estaba acompañada de una ensalada verde hecha por mi padre.
A sliced red apple sprinkled with cinnamon and accompanied by a spoonful of Greek yogurt. Una manzana roja en rodajas espolvoreada con canela y acompañada de una cucharada de yogur griego.